Unioncamere: “Bar e ristoranti in crescita dal 2011 (+10%)”

In Italia, il numero dei ristoranti e dei bar è cresciuto notevolmente negli ultimi cinque anni. Lo rende noto Unioncamere-Infocamere attraverso la diffusione di un’analisi basata sui dati del Registro delle imprese italiane tra il 31 dicembre 2011 e il 31 dicembre 2015. Alla fine dello scorso anno si contavano 367mila attività, tra ristoranti (197mila imprese) e caffetterie (170mila), sparse sul territorio nazionale, in crescita di oltre 31mila unità rispetto a cinque anni prima (+10%). Tuttavia, tre attività su quattro hanno chiuso i battenti entro i cinque anni dall’apertura e oltre il 45% non è riuscita a sopravvivere al terzo anno di vita.