Né Bauli né Tre Marie: questo è il panettone più buono d’Italia | Lo trovi in tutti i supermercati ed è soffice come quello artigianale

Al primo posto della classifica di La Cucina Italiana c’è un panettone che non appartiene ai marchi storici: profumato, lavorato per quattro giorni e disponibile da Esselunga.

Ogni anno il Natale porta con sé l’eterna domanda: quale panettone merita davvero di finire sulla tavola degli italiani? Da sempre i grandi nomi dominano gli scaffali e l’immaginario dei consumatori, da Bauli a Tre Marie. Eppure questa volta il risultato ha spiazzato tutti. Secondo la selezione curata da La Cucina Italiana, il panettone più buono non è quello di un brand tradizionale, ma una creazione di alta pasticceria disponibile in un grande supermercato.

Si tratta del panettone della linea Elisenda, firmata Esselunga e realizzata in collaborazione con i fratelli Cerea del ristorante tristellato “Da Vittorio”. Una vera eccellenza italiana proposta però in un contesto accessibile, tanto che molti clienti lo acquistano già da anni senza immaginare di avere tra le mani un prodotto capace di superare marchi storici in una degustazione alla cieca.

Il panettone che ha vinto la classifica e perché ha incantato i giudici

La grande novità di quest’anno è il panettone alle mele annurca candite, inserito da La Cucina Italiana in cima alla sua classifica. Una scelta che ha colpito gli esperti per la qualità dell’impasto, profumato con baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar, e soprattutto per la lavorazione artigianale che richiede ben quattro giorni di lavoro. Un tempo lungo, quasi d’altri tempi, che restituisce una sofficità e una struttura sorprendentemente simili a quelle dei panettoni artigianali di pasticceria.

I giudici hanno premiato la consistenza ariosa, l’umidità dell’impasto e il perfetto equilibrio tra la dolcezza del lievitato e l’acidità naturale della mela annurca. La distribuzione dei canditi è stata definita armoniosa, e il profumo intenso uno dei punti di forza principali. Caratteristiche difficili da trovare nei panettoni industriali tradizionali.

Dove trovarlo e perché sta diventando il “segreto” delle feste

Il panettone Elisenda è in vendita nei supermercati Esselunga e sta vivendo un boom di richieste proprio grazie al riconoscimento autorevole ottenuto. Il prezzo, a partire da 31 euro, riflette la sua natura di prodotto premium, ma resta nettamente inferiore rispetto a quello di molte pasticcerie di fascia alta che adottano lavorazioni analoghe.

Chi lo ha già provato racconta di un panettone capace di unire la comodità della distribuzione da supermercato alla qualità di un laboratorio d’eccellenza. Una combinazione che ha spinto La Cucina Italiana a incoronarlo come il migliore dell’anno e che, a sorpresa, lo rende il protagonista assoluto del Natale per chi cerca una dolcezza raffinata senza rinunciare alla praticità.