Scuola: controlli dei Nas, irregolare una mensa su quattro

Circa mille le mense scolastiche ispezionate dal comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il ministero della Salute, nell’ambito di una campagna di controlli a livello nazionale. Tra le ditte controllate, che operano nelle scuole di ogni ordine e grado, dalla scuola dell’infanzia fino alle università, pubbliche che private, 257, pari al 27% del totale, hanno commesso delle irregolarità. Oltre 360 le violazioni penali e amministrative accertate dai militari dell’Arma, che hanno inflitto sanzioni per 192mila euro. Diverse le irregolarità accertate, incluse violazioni nella gestione e conservazione degli alimenti e nelle condizioni d’igiene nei locali di preparazione dei pasti, la mancata rispondenza in qualità e quantità ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto. Disposta anche la sospensione dell’attività o il sequestro di 13 aree cucina/depositi alimenti, a causa di notevoli carenze igienico-sanitarie e strutturali (diffusa umidità, muffa, insetti, escrementi di roditori…). Complessivamente sono stati sequestrati oltre 700 chili di derrate alimentari – acqua minerale, carni, formaggi, pane, pasta…– riscontrate in assenza di tracciabilità, scadute di validità o perché custodite in ambienti inadeguati.